[잔멸치볶음 레시피]만드는데 10분컷, 뭉치지 않고 간단하게 만드는 집반찬 레시피!

잔멸치를 이용하여 달콤짭잘한 잔멸치볶음 레시피를 알려드릴려고해요. 일반 멸치보다 작은 잔멸치는 먹기 거북함도 없고 아이들도 먹기 좋은 사이즈라 멸치볶음에 제격이에요. 간단하게 만드는 방법 알려드릴게요!

 

필요한 재료

-잔멸치300g기준
진간장, 다진 마늘, 맛술, 올리고당, 설탕, 마요네즈

 

만드는 방법

①먼저 잔멸치 300g 전부를 채반에 넣고 큰 대야에 탁탁 털어서 멸치 가루를 털어줍니다. 

 
 
②식용유 4큰술 넣어준 뒤 웍을 달궈주세요. 

 
 
멸치가 바싹하게 익을 때까지 구워줍니다. 식용유로 멸치를 코팅한다는 느낌으로 볶아주면 더 맛있게 볶아집니다.

 
 
③바싹하게 구워진 멸치에 마요네즈 1.5스푼 넣고 섞어주세요. 여기서 주의할 점은 멸치가 따뜻할 때 섞어주셔야 마요네즈가 잘 녹아들어 갑니다. 

 
 
④간단하게 소스장을 만들어줍니다. 

 
 
⑤멸치를 볶았던 웍에 다시 소스를 붓고 바글바글 끓어오를 때까지 한번 강불로 데워주세요. 

 
 
⑥마요네즈를 섞어놨던 잔멸치를 소스에 버무려준뒤 불을 바로 꺼주세요. 불을 계속 켜놓은 채로 멸치를 볶게 되면 엉겨 붙을 수 도 있습니다. 

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간단하고도 맛있는 달콤 짭짤한 잔멸치 볶음 완성입니다! 
 

윤기가 좔좔 흐르는 게 보기에도 너무 맛있어 보이죠? 간단한 집반찬으로 도전해 보세요! 
 
 

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