안녕하세요. 콩나물을 이용한 콩나물국밥 간단하게 만드는 레시피를 소개해드릴려고 해요. 뚝딱이형의 레시피를 참고하였고 약간 변형하였습니다. 바로 시작할게요~! 1.필요한 재료 -2인분 기준 콩나물220g, 오징어 2마리, 다시다 10g, 무200g, 국물용 멸치(내장따고)25g, 청양고추2개, 대파반단, 신김치조금(없으면 그냥김치도 가능), 다진마늘, 밥반공기, 고추가루, 새우젓, 깨소금 2.만드는 방법 ①먼저 물 2L에 무 200g, 다시다 10g을 넣고 강불로 끓여주세요. 육수용으로 내는 거라 무는 아무렇게 잘라도 상관없습니다. 국물용 멸치는 내장을 따고 다시팩에 넣어줬습니다. 작은 다시팩기준으로 2개가 나왔네요. 육수냄비에 같이 넣어서 강불로 끓을때까지 기다려줍니다. 물이 끓기 시작하면 중불로 30분..
콩나물을 이용하여 육개장맛이 나는 시원 칼칼한 콩나물국 레시피를 알려드릴려고해요. 앙장금주부님의 레시피를 활용하였습니다. 정말 육개장맛이 나더라고요! 필요한 재료 -콩나물200g기준 콩나물, 멸치만능육수, 들기름, 다진 마늘, 고추장, 고추가루, 다짐육(없으면 대패삼겹살가능), 맛술, 양파반개, 멸치액젓, 다시다. 청양고추, 홍고추, 대파 만드는 방법 ①콩나물은 깨끗하게 씻어서 썩은 부분은 버리고 건강한 줄기와 대가리만 남긴 채 물을 빼주세요. 대파는 길쭉하고 손마디정도로 썰어주고 양파는 채 썰어주고 청양고추와 홍고추는 먹기 좋게 쫑쫑 썰어주세요. ②냄비에 식용유1+들기름2+다진마늘0.5 넣고 볶아주세요. ③대패삼겹살을 넣어서 어느 정도 볶아주세요. 다짐육처럼 잘게 잘게 작게 잘라서 볶아주시면 좋습니다...
잔멸치를 이용하여 달콤짭잘한 잔멸치볶음 레시피를 알려드릴려고해요. 일반 멸치보다 작은 잔멸치는 먹기 거북함도 없고 아이들도 먹기 좋은 사이즈라 멸치볶음에 제격이에요. 간단하게 만드는 방법 알려드릴게요! 필요한 재료 -잔멸치300g기준 진간장, 다진 마늘, 맛술, 올리고당, 설탕, 마요네즈 만드는 방법 ①먼저 잔멸치 300g 전부를 채반에 넣고 큰 대야에 탁탁 털어서 멸치 가루를 털어줍니다. ②식용유 4큰술 넣어준 뒤 웍을 달궈주세요. 멸치가 바싹하게 익을 때까지 구워줍니다. 식용유로 멸치를 코팅한다는 느낌으로 볶아주면 더 맛있게 볶아집니다. ③바싹하게 구워진 멸치에 마요네즈 1.5스푼 넣고 섞어주세요. 여기서 주의할 점은 멸치가 따뜻할 때 섞어주셔야 마요네즈가 잘 녹아들어 갑니다. ④간단하게 소스장을 만..
편스토랑에서 류수영님의 로제파스타 레시피가 화재가 됬었는데요, 로제파스타 하면 많은 재료가 필요할 거 같지만 이 레시피를 이용하면 집에 있는 간단한 재료로 간단하게 만들어도 맛있더라고요. 한번 도전해 보세요. 필요한 재료 -파스타 2인분 기준 파스타면 2인분 , 우유 200ml, 고춧가루, 버터 40g , 굵은소금, 다진 마늘, 참치액젓, 마요네즈 만드는 방법 ①물 2L에 굵은소금 1스푼 넣어준 뒤 끓을 때까지 기다려주세요. ②해산물을 해동하고 버터는 40g 준비해 주세요. ③버터를 웍에 넣고 다진 마늘 반스푼을 넣어 다진 마늘이 갈변할 때까지 볶아주세요. 이렇게 하면 다진 마늘의 매운맛은 떨어지고 단맛이 올라온다고 해요. 불은 약불입니다. ④파스타면의 경우 익히고자 하는 시간보다 1분 정도 적게 삶아주..