[간장 잔멸치볶음 황금레시피, 맛있게 만드는법] 국민 밥반찬 멸치볶음, 고소하고 단짠단짠한 맛으로 만들기!
안녕하세요'◡'✿ 오늘은 국민 밥반찬인 멸치볶음 레시피에 대해 알려드릴려고 해요! 멸치 크기는 여러가지가 있지만 저는 잔멸치를 이용하여 멸치볶음을 해먹는 편이에요. 주로 간장베이스의 멸치볶음을 해먹기 때문에 간장 잔멸치볶음으로 알려드릴게요! 1.재료 잔멸치250g기준 잔멸치, 설탕, 간장, 맛술, 물엿, 마늘, 양파, 청양고추 (마늘, 양파, 청양고추는 없으면 생략가능, 꽈리고추 대체가능, 견과류추가 가능, 기호에 맞게 넣으세요!) 2.만드는법 ①먼저 멸치를 볶아서 비린내를 없애줍니다. 기름을 두르지 않고 멸치 자체로만 중불에 볶아주세요. 멸치가 살짝 노르스름하게 익혀질 정도로 볶아주시면됩니다. ②충분히 볶은뒤 멸치는 식혀줘야 하는데요. 이렇게 덜어내다보면 아래에 멸치비린내 주 범인인 가루들이 묻어나와요..
2]초보주부의 cook타임
2020. 12. 19. 07:00