안녕하세요'◡'✿ 오늘은 전자렌지를 이용하여 금방 만드는 부드러운 계란찜을 소개해 드릴게요! 그냥 계란찜도 전자렌지를 사용하여 뚝딱 만들 수 있지만 조금 더 부드러운 일본식 푸딩 계란찜으로 식감좋게 먹을 수 있는 계란요리를 알려드릴려고 합니다!
1.재료
다시마1장, 쪽파or대파조금, 달걀2개, 소금, 맛술
2.만드는방법
①먼저 밥그릇 같은곳에 물을 절반정도 담고 따뜻한 물에 다시마1장을 20분정도 담궈주세요. 다시마가 없으시면 그냥 따뜻한 물을 이용해도 되요. 하지만 감칠맛이 살짝 떨어질 수 있습니다.
②다시마가 우려질동안 계란2개를 까서 준비해주세요.
③소금,맛술을 넣어줍니다. 여기서 주의해야할점은 계란이 정말 잘 풀어지게 많이 휘져어 주셔야해요. 아주 많이많이 부드럽게 계속 휘져어 주세요.
④파는 무시하세요... 제 실수...ㅋㅋㅋ 풀어준 계란에 아까 우려둔 다시마물을 그릇에 절반이 찰때까지 채워준뒤 다시 쉐킷쉐킷해주세요. 그리고 체에다가 풀어준 계란을 한번더 걸러주셔야해요. 아주 부드럽게 되야 푸딩같은 계란이 완성된답니다. 체에서도 숟가락으로 계속 눌러서 체에서 걸러주세요.
⑤걸러진 계란물위에 거품들은 따로 제거해주세요. 거품이 위에 있을 수 있어요.
⑥랩을 씌우고 포크로 구멍을 1~2두군데 내어주세요. 그리고 전자렌지로 1분50초정도 해주시면 되는데 전자렌지마다 사양이 달라서 앞뒤로 10초씩 조절해주셔야해요. 저희집은 700기준이랍니다.'◡'✿
파고명까지 올려주면 끝납니다. 저는 많이 못저어주어 그런지 구멍이 송송났네요...ㅠㅠ 식감은 아주 부드러운 계란찜이에요.
한숟갈 푸면 푸딩같이 딸려 올라와요. 조금 더 많이, 꼼꼼히 저어주시면 깔끔한 구멍없는 계란찜이 되요 도전해보세요!
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계란찜을 하면 거칠게 되거나 눌러 붙어서 실패를 했었는데~
포스팅에 좋은 팁들이 많아요~ 계란 많이 풀기, 체에 거르기, 다시마 불린 물 사용하기!
많이 배워갑니당!!! 다시마 불린 물은 정말 신기해욤~ㅎㅎ
공감도 꾹 눌렀습니다. :)
자주 소통해욤~
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일식집가면 그렇게 부드러울 수가 없더라구요...계란이...진짜.....매번 먹으면서도 감탄......집에서 시도해볼까 레시피 검색했다가....바로 접었습니다. ㅋㅋㅋㅋ 그런데 그걸 만들어드시다니....존경합니다!!!
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