안녕하세요'◡'✿ 오늘은 달달매콤한 연어장을 만드는 방법에 대해 소개하려고 해요. 보통 만들기 귀찮아서 많이 사먹고는 하는데, 생각보다 만드는게 너무 간단해서 양대비,가격대비 하여 훨씬 낫기때문에 저는 만들어 먹습니다✧•̀.̫•́✧ 바로 시작할게요!


1.재료

맛술, 진간장, 멸치다시마육수, 양파2개(작은크기기준), 통마늘6알, 설탕, 매실액, 연어, 청양고추

 


2.만드는법

만들기전에 먼저 말씀드리자면 저는 달달한 연어장을 좋아해서 간장이 달달한 맛을 낸답니다. 근데 한번은 달달하게만 만들었더니 연어의 느끼함+달달함까지 더해져 많이 못먹겠더라구요. 그래서 청양고추를 꼭 넣으셔야 해요!


①먼저 간장베이스를 먼저 만듭니다.

대파와 양파는 사실 석쇠에 한번 구워주고 넣으면 풍미가 더 진하게 올라와 맛있어요. 저는 생략했습니다.✧•̀.̫•́✧ 이렇게 다 넣어주고 강불을 올립니다. 그리고 끓기 시작하는 순간부터 중약불로 불을 바꾸고 15분간 끓여주시면 됩니다.


②간장베이스가 끓고 있는 동안 연어손질+양파채썰기+청양고추썰기에 들어갑니다.

연어는 이마트에 팔고있는 연어를 샀어요. 15000원대였던거 같아요! 키친타월로 물기를 빼주고 먹기좋게 썰어줍니다. 그리고 양파는 채썰어서 준비해주세요! 보통 양파는 반개만 해도 되는데 양파킬러인 저는 1개를 통채로 썰었습니다.

③양파를 반찬통 가장 아래에 깔아주세요.

청양고추와 양파, 연어를 골고루 층층히 쌓아주면 됩니다.

⑤그러면 시간맞게 15분이 지납니다. 다 끓인 간장베이스는 식혀주세요. 

식은 간장을 부워주면 끝! 

이렇게 간장을 붓고 6시간 이상은 숙성시켜주셔야 해요. 저는 저녁에 담구고 아침에 먹었습니다. 만든후 2~3일 내로는 드셔야해요 연어는 금방 상하니까요!


다음날 숙성된 연어입니다. 잘 숙성됬죠?✿˘◡˘✿

연어덮밥으로 먹을때는 계란노른자와 와사비는 필수입니다. 연어가 생각보다 느끼하기 때문에 청양고추+와사비+계랸노른자의 콜라보가 필요해요...ㅋㅋㅋㅋ

그리고 이 간장육수가 얼마나 맛있는지 저는 밥에 더 첨가해서 먹었어요.

달달매콤한 연어장! 도전해보세요✿˘◡˘✿!

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  2. 내이름은윤미 2020.10.19 20:17 신고

    사진으로만봐도 달달매콤매콤할 것 같이 넘나리 맛있어보여요.
    보면서 군침을 몇번이나 삼켰는지 몰라요 ㅎ
    너무 잘보고 구독하고 갑니다👍👍👍

  3. 분뭇꼴 2020.10.20 00:19 신고

    밥도둑인가요?
    연어가 다이어트에 좋은데
    밥추가가 계속 될듯ㅎㅎ

  4. 마리짱짱 2020.10.20 12:16 신고

    헐 연어장..... 맛잇겟다 매번 초간단이지만 안간단해보여요~! 금손~~!!

  5. ilime 2020.10.20 12:25 신고

    대박이네요.. 연어 좋아하는데 저도 한번 만들어 먹어봐야겠네요~ 잘 보고 갑니다!!

  6. 유짱블리 2020.10.20 12:29 신고

    요리사 아닙니까?? 대박! 연어장맛있는데ㅠㅠ 도토리부인님이 만드신거라 솜씨가 대박이신듯합니다😆

  7. dowra 2020.10.20 13:43 신고

    연어를 사면 회로만 먹을 줄 알았는데
    이제는 연어장도 시도를 해봐야 겠어요

  8. 하닁SN 2020.10.20 14:04 신고

    아니..!!! 집에서 연어장을 만드신다고요???🥺 진짜 대박,,,, 넘 맛있을 것 같아요!!💓

  9. Aaron martion lucas 2020.10.21 11:30 신고

    와.. 연어장 이렇게 쉽다구요? ㅋㅋ 이건.. 진짜 해먹어봐야겟어요 ㅎㅎㅎ 꿀팁 감사합니다.

  10. 파랑코끼리 2020.10.21 22:06 신고

    우와 ...완전 맛있을거 같애요!! 그리구 도툐리님이 하니까 되게 쉬워보여요ㅋㅋㅋ 제가 하면 주방이 우당탕탕 난리법석일거 같은데 ㅠ ㅎㅎㅎ

  11. 소라아씨 2020.10.21 22:19 신고

    연어장도 맛있죠ㅜㅜ 저는 만들생각은 못한것같아요 대단하세요

  12. Joyst 2020.10.22 06:02 신고

    wow~
    맛있겠네요

  13. 굳세어라 변여사 2020.10.22 09:32 신고

    만들어봐야겠어요

  14. 앤미Andme 2020.10.22 15:13 신고

    밥 비벼먹기 딱 좋네요 청량고추는 필수로 준비해야겠군요ㅎ

  15. 투명수채화 2020.10.23 07:20 신고

    연어 좋아하는 분들은 헉 하겠어요
    저는 연어 샐러드는 좋아해요 ㅎ
    이것도 맛보면 완전 팬될듯 한 느낌입니다
    쉬우면서 맛있게 만들었네요^^
    청양고추는 필수겠어요 ㅎ

  16. 캘리 E. 2020.10.23 14:03 신고

    연어 좋아하는데 꼭 한번 해보고 싶네요.^^

  17. 청두꺼비 2020.10.23 21:36 신고

    우와 연어 정말 맛있어 보여요!! 저도 한 반 먹어봐야 겠어요 ㅎㅎㅎ 덕분에 잘 보고 가요~

  18. 나나댁 2020.10.23 22:00 신고

    연어장은 첨보는데, 연어킬러인 제가 안먹어볼 수 없겠어욧^^

  19. 라이팅머신 2020.10.24 21:10 신고

    간장 육수가 들어간 달달한 연어 덮밥 넘 저도 먹어 보고 싶네용!!!

  20. 호날강두 2020.10.26 01:33 신고

    오늘도 금손 도토리님~~!ㅎㅎ 너무 맛있겠어요!

  21. 또바기〰️ 2020.10.27 16:44 신고

    헐 연어장을 만드시다니...👍 진짜 맛있어보여요ㅠ 주말에 저도 도전해봐야겠어요!0!

안녕하세요'◡'✿ 오늘은 백종원의 순두부찌개 조리법을 소개해 드릴려고 해요! 사실 저는 두부를 그렇게 좋아하지 않는데, 남편이 두부를 좋아하다보니 맞춰주려고 끓이게 된게 없지 않아 있네요...ㅋㅋ 막상 만들어서 먹어보니 너무 맛있고 괜찮더라구요! 바로 시작하겠습니다.


1.재료

순두부1봉, 양파1/2, 대파1/3, 청양고추1, 간돼지고기(없으면 돼지고기 아무 부위),꽃소금, 고춧가루, 황설탕, 국간장,계란1개, 후추


2.만드는법

먼저 양파, 대파, 청양고추,돼지고기를 손질해줍니다. 저는 간돼지고기가 없어서 집에 있는 대패삼겹살을 살짝 해동한뒤에 작게잘라서 활용했어요.

②냄비에 참기름조금+식용유 조금 부어주세요.

고기와 대파를 넣고 볶아줍니다.

④익어가면 양파를 넣고 또 볶아줍니다.

꽃소금1/2+고추가루1 투하해주세요.

황설탕 1작은술도 넣어줍니다. 여기서 포인트는 고추가루가 타면안되요. 고추가루가 타면 그요리는 망한겁니다...ㅎㅎ 그러니 자신없으면 불을 끄고 조리하세요. 열기가 있어서 문제없어요.

불끈상태에서 국간장1 넣어줍니다. 그리고 살짝 볶아주면 양념장 완성!


①뚝배기에 양념장 넣어주세요.

②물을 2/3가량 넣어줍니다. 

물이 끓기전에 순두부를 으깨서 넣어주세요.

④한참 끓이다가 어느정도 익어보이면 달걀1개, 후추가루 톡톡해주세요.

⑤청양고추 썰어놓은것과 대파를 조금 넣어주면 끝!


맛있는 순두부찌개 완성입니다.'◡'✿

제가 끓였지만...너무 맛있더라구요...!!!! 생각보다 쉬우니 도전해보세요!

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  2. 소라아씨 2020.10.18 10:31 신고

    순두부찌개 오랜만에 먹고싶어지네요!!
    잘보고가욤

  3. 솥나무 2020.10.18 11:02 신고

    고추가루가 문제였군요 ㅎ
    잘보고갑니다 ^^

  4. 또링또링 2020.10.18 11:27 신고

    밥 한공기 가지고 출발하면 될까유...

  5. 돈탱크 2020.10.18 11:28 신고

    포스팅 잘보고갑니다

  6. Briley JIN 2020.10.18 11:30 신고

    이거 보고 오늘은 순두부찌개입니다 ㅋㅋㅋ구독하고가요

  7. 앤미Andme 2020.10.18 14:38 신고

    간단하면서도 쌀쌀한 날 밥 한 그릇 뚝딱이겠어요

  8. 튼튼이네 엄마 2020.10.18 16:39 신고

    내일은 순두부네요 ㅋㅋㅋ항상 감사합니다 덕분에 고민없이 저녁을 해결하고 있어요

  9. uriduri0203 2020.10.18 17:06 신고

    순두부찌개 레시피 잘 보고 가요~~ ㅎㅎ 해먹어야겠네요 !:)

  10. 투명수채화 2020.10.18 17:50 신고

    순두부찌개 가끔 사 먹었는데 한번 만들어서 먹어야겠어요 ㅎㅎ
    진짜 좋아하는 메뉴입니다 ^^

  11. ilime 2020.10.18 17:56 신고

    순두부찌개는 잘 하기 정말 힘들던데 솜씨가 넘 좋으시네요 도토리부인님ㅎㅎ 저도 한번 만들어봐야겠네요~

  12. 할수있다힘 2020.10.18 18:07 신고

    정성이 눈에보이네요 ㅎㅎ 잘보고 갑니다 도토리님 ~

  13. 또바기맘 2020.10.18 18:30 신고

    저도 백종원표 순두부 따라해보고 대성공해서 종종해요ㅎㅎ

  14. 2020.10.18 18:35

    비밀댓글입니다

    • 2020.10.18 23:26

      비밀댓글입니다

  15. musical nomad 2020.10.18 23:16 신고

    잘 봤습니다

  16. 잼잼봇 2020.10.18 23:33 신고

    구독하고갑니다! 즐거운 하루 되시고 자주 소통해요~~!

  17. 오이가싫어 2020.10.19 16:46 신고

    와 뜨끈한 순두부 진짜 넘 땡기네요

  18. 핑크 봉봉 2020.10.19 19:04 신고

    밥이 금방 사라질 것 같아요^^

  19. 라임청 2020.10.20 11:01 신고

    와 저 순두부찌개 진짜 좋아해서 오늘 점심 순두부찌개 먹을까 고민했었는데.. 오늘 꼭 먹어야겠어요..

  20. 마사루원츄 2020.10.20 14:59 신고

    레시피 공유 감사합니다!!
    구독과 공감 꾸욱 누르고 갑니다! 좋은 하루 보내세요 :)

  21. 핑크 봉봉 2020.10.21 17:34 신고

    연어 덮밥 너무 좋아해요 ^^ 먹고 싶어요~~

안녕하세요'◡'✿ 오늘은 비엔나 소세지 볶음 레시피를 소개해 드릴려고 해요. 백종원 방식으로 해봤는데 중간에 몇 개 생략한것도 있어요. 그리고 약간 변형해서 제식대로 맛을 추가했답니다. 바로시작할게요!


1.재료

양파반개, 마늘3개, 케찹, 설탕, 진간장, 식초, 간생강, 매실액, 후추, 비엔나


2.만드는법

①먼저 마늘은 편썰기+양파조금 다지기 준비해주세요

②비엔나는 사진처럼 칼집을 내도 되고 문어모양으로 내주셔도 되요'◡'✿

양념장을 만듭니다.

+간생강 1/3

④웍에 기름두르고 마늘을 먼저 볶아준뒤, 양파넣고 후추톡톡해서 볶아주세요. 이게 구울때는 이것까지 구워야 하나...? 싶은데 먹어보면 그 이유를 알게된답니다. 

⑤비엔나의 칼집이 벌어져서 익을때까지 볶아주세요.

⑥어느정도 볶아지면 양념장 넣고 볶아주면 끝!


반찬통에 옮긴모습이에요. 정말 뚝딱이죠?

식초가 살짝 들어가서 그런지 감칠맛나면서 달달한 맛있는 소세지 볶음이 완성됬어요'◡'✿ 도전해보세요!

  1. 또링또링 2020.10.17 07:37 신고

    도툐리님 트레이드 마크 라텍스장갑~ 오늘도 손쉽게 따라할 수 있게 캡쳐와 문구까지 겸비한 포스팅 잘 보구 갑니다. 주말 푹 쉬세요!

  2. 투명수채화 2020.10.17 08:56 신고

    아이들이 완전 좋아하겠어요.^^
    맛있게 잘 만들었네요 ㅎㅎ

  3. 임섭 2020.10.17 10:53 신고

    맛있겠네용 잘보구가용!!

  4. 엔젤예다움 2020.10.17 11:02 신고

    포스팅 잘 보았어요
    좋은 하루 되세요

  5. 마리짱짱 2020.10.17 11:36 신고

    아!!~~~~쏘야!!!!!!!!!!!!!!!맛나겟당 ㅎㅎㅎ

  6. 꼼이의 하루하루 2020.10.17 13:11 신고

    왜!!! 소주가 생각나는것이냐구요
    그것도 이 대낮에...ㅋㅋㅋ
    그렇다면 쏘시지 볶음이랑
    낮술을?
    으흐흐흐흐

  7. 튼튼이네 엄마 2020.10.17 15:36 신고

    소세지 칼집 넣은 모습이 왜 이렇게 귀엽죠 깨소금 솔솔뿌린게 참 맛나겠어요

  8. 릴리공방 2020.10.17 15:55 신고

    비엔나소시지 넘 맛있게 볶으셨네요
    생각난김에 저도 볶아먹어야겠어요^^
    포스팅 잘보고 이웃맺고갑니다 ^^

  9. harveylee88 2020.10.17 16:00 신고

    저도 맞방문 하구 갑니당~^^

  10. 찐기프트 2020.10.17 17:01 신고

    안녕하세요^^ 놀러 왔어요!
    소시지볶음은 호불호가 없는거 같아요~
    아침, 저녁으로 꽤 쌀쌀하네요!
    환절기 감기 조심 하시구요!
    즐겁고 편안한 주말 보내세요^^

  11. 마커스토리 2020.10.17 17:02 신고

    정성스럼 포스팅 잘 읽고 갑니다. 남은 주말도 행복한 시간 되세요 ~^^

  12. 앤미Andme 2020.10.17 17:13 신고

    넋놓고 먹으면 무한대로 먹어지는 소세지 볶음이죠ㅎㅎ

  13. 솥나무 2020.10.17 17:39 신고

    와우 군침이 오늘저녁반찬은
    소세지입니다

  14. 오이가싫어 2020.10.17 19:40 신고

    소야에도 백선생님 손길이 있었군요 ㅎㅎ

  15. ilime 2020.10.17 20:04 신고

    비엔나 볶음 남녀노소 좋아하는 반찬이죠 ㅎㅎㅎ 잘보고 갑니다~

  16. 하닁SN 2020.10.17 22:05 신고

    소시지 볶음 저 진짜 좋아하는데~~~!! 진짜 맛있어 보여요!!

  17. sJSfam 2020.10.20 04:10 신고

    저도 연어장 만들어 먹었었는데~~~
    이거 게장맛 나지 않아요? ^^
    정말 맛있더라고요. 입에서 녹아요~~

  18. 또바기〰️ 2020.10.27 16:45 신고

    오오 비엔나 소세지 안먹은지 오래됐는데 해봐야겠네용ㅋㅋㅋ👏

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