도툐리월드ღ'ᴗ'ღ

안녕하세요'◡'✿ 오늘은 달달매콤한 연어장을 만드는 방법에 대해 소개하려고 해요. 보통 만들기 귀찮아서 많이 사먹고는 하는데, 생각보다 만드는게 너무 간단해서 양대비,가격대비 하여 훨씬 낫기때문에 저는 만들어 먹습니다✧•̀.̫•́✧ 바로 시작할게요!

1.재료

맛술, 진간장, ★멸치다시마육수, 양파2개(작은크기기준), 통마늘6알, 설탕, 매실액, 연어, 청양고추

2.만드는법

만들기전에 먼저 말씀드리자면 저는 달달한 연어장을 좋아해서 간장이 달달한 맛을 낸답니다. 근데 한번은 달달하게만 만들었더니 연어의 느끼함+달달함까지 더해져 많이 못먹겠더라구요. 그래서 청양고추를 꼭 넣으셔야 해요!

①먼저 간장베이스를 먼저 만듭니다.

대파와 양파는 사실 석쇠에 한번 구워주고 넣으면 풍미가 더 진하게 올라와 맛있어요. 저는 생략했습니다.✧•̀.̫•́✧ 이렇게 다 넣어주고 강불을 올립니다. 그리고 끓기 시작하는 순간부터 중약불로 불을 바꾸고 15분간 끓여주시면 됩니다.

②간장베이스가 끓고 있는 동안 연어손질+양파채썰기+청양고추썰기에 들어갑니다.

연어는 이마트에 팔고있는 연어를 샀어요. 15000원대였던거 같아요! 키친타월로 물기를 빼주고 먹기좋게 썰어줍니다. 그리고 양파는 채썰어서 준비해주세요! 보통 양파는 반개만 해도 되는데 양파킬러인 저는 1개를 통채로 썰었습니다.

③양파를 반찬통 가장 아래에 깔아주세요.

④청양고추와 양파, 연어를 골고루 층층히 쌓아주면 됩니다.

⑤그러면 시간맞게 15분이 지납니다. 다 끓인 간장베이스는 식혀주세요. 

⑥식은 간장을 부워주면 끝! 

이렇게 간장을 붓고 6시간 이상은 숙성시켜주셔야 해요. 저는 저녁에 담구고 아침에 먹었습니다. 만든후 2~3일 내로는 드셔야해요 연어는 금방 상하니까요!

다음날 숙성된 연어입니다. 잘 숙성됬죠?✿˘◡˘✿

연어덮밥으로 먹을때는 계란노른자와 와사비는 필수입니다. 연어가 생각보다 느끼하기 때문에 청양고추+와사비+계랸노른자의 콜라보가 필요해요...ㅋㅋㅋㅋ

그리고 이 간장육수가 얼마나 맛있는지 저는 밥에 더 첨가해서 먹었어요.

달달매콤한 연어장! 도전해보세요✿˘◡˘✿!

안녕하세요'◡'✿ 오늘은 백종원의 순두부찌개 조리법을 소개해 드릴려고 해요! 사실 저는 두부를 그렇게 좋아하지 않는데, 남편이 두부를 좋아하다보니 맞춰주려고 끓이게 된게 없지 않아 있네요...ㅋㅋ 막상 만들어서 먹어보니 너무 맛있고 괜찮더라구요! 바로 시작하겠습니다.

1.재료

순두부1봉, 양파1/2, 대파1/3, 청양고추1, 간돼지고기(없으면 돼지고기 아무 부위),꽃소금, 고춧가루, 황설탕, 국간장,계란1개, 후추

2.만드는법

①먼저 양파, 대파, 청양고추,돼지고기를 손질해줍니다. 저는 간돼지고기가 없어서 집에 있는 대패삼겹살을 살짝 해동한뒤에 작게잘라서 활용했어요.

②냄비에 참기름조금+식용유 조금 부어주세요.

③고기와 대파를 넣고 볶아줍니다.

④익어가면 양파를 넣고 또 볶아줍니다.

⑤꽃소금1/2+고추가루1 투하해주세요.

⑥황설탕 1작은술도 넣어줍니다. 여기서 포인트는 고추가루가 타면안되요. 고추가루가 타면 그요리는 망한겁니다...ㅎㅎ 그러니 자신없으면 불을 끄고 조리하세요. 열기가 있어서 문제없어요.

⑦불끈상태에서 국간장1 넣어줍니다. 그리고 살짝 볶아주면 양념장 완성!

①뚝배기에 양념장 넣어주세요.

②물을 2/3가량 넣어줍니다. 

③물이 끓기전에 순두부를 으깨서 넣어주세요.

④한참 끓이다가 어느정도 익어보이면 달걀1개, 후추가루 톡톡해주세요.

⑤청양고추 썰어놓은것과 대파를 조금 넣어주면 끝!

맛있는 순두부찌개 완성입니다.'◡'✿

제가 끓였지만...너무 맛있더라구요...!!!! 생각보다 쉬우니 도전해보세요!

안녕하세요'◡'✿ 오늘은 비엔나 소세지 볶음 레시피를 소개해 드릴려고 해요. 백종원 방식으로 해봤는데 중간에 몇 개 생략한것도 있어요. 그리고 약간 변형해서 제식대로 맛을 추가했답니다. 바로시작할게요!

1.재료

양파반개, 마늘3개, 케찹, 설탕, 진간장, 식초, 간생강, 매실액, 후추, 비엔나

2.만드는법

①먼저 마늘은 편썰기+양파조금 다지기 준비해주세요

②비엔나는 사진처럼 칼집을 내도 되고 문어모양으로 내주셔도 되요'◡'✿

③양념장을 만듭니다.

+간생강 1/3

④웍에 기름두르고 마늘을 먼저 볶아준뒤, 양파넣고 후추톡톡해서 볶아주세요. 이게 구울때는 이것까지 구워야 하나...? 싶은데 먹어보면 그 이유를 알게된답니다. 

⑤비엔나의 칼집이 벌어져서 익을때까지 볶아주세요.

⑥어느정도 볶아지면 양념장 넣고 볶아주면 끝!

반찬통에 옮긴모습이에요. 정말 뚝딱이죠?

식초가 살짝 들어가서 그런지 감칠맛나면서 달달한 맛있는 소세지 볶음이 완성됬어요'◡'✿ 도전해보세요!